Pürüzsüz patates püresi ve Cherdar peyniri serpilmiş Cherdar peyniri ile fırında mükemmel bir uyum yakalayan Hasanpaşa Köfte için bu tarif hem göze hem de mideye hitap ediyor. Özel günler, davet masaları ve aile yemekleri için ideal olan Hasanpaşa Köfte, mutfakta yerini almaya hazır.
Malzeme
Köfte için:
500 g dana eti et eti
1 yumurta
1 soğan parçası (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı kadırga unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Püre için:
4 orta patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım bardak süt
Tuz
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak sıcak su
BUGUN İÇİN:
Rendelenmiş keddar peyniri
Yapı
Rendelenmiş soğanları, yumurtaları, ekmek kırıntılarını ve kıyılmış ve depolanmış ete baharatları ekleyin. Orta boy yuvarlak köfte oluşturun ve merkeze hafifçe koyun.
Patatesleri kaynatın ve ezin. Pürüzsüz bir kıvam ekleyerek tereyağı, süt ve tuz ekleyin.
Köfteleri tepsiye genişletilmiş kağıtla yerleştirin. Fırında yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Köftelerin ortasındaki çukurlardaki patates püresini doldurun.
Domates salçasını sıcak suyla açın, köfte üzerinde yürüyün.
Cherdar peyniri serpin. Peynirler eriyene ve hafifçe altın olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.